2025/26 · 西达玛阿贝格纳 · 日晒
日晒马森秋
25/26 埃塞俄比亚 西达玛阿贝格纳 日晒马森秋 Premium
以 Yaye 处理站中央的 Masincho 大树命名，玫瑰、果脯、肉桂和甜橙共同构成温暖的日晒风味。
产地档案
- 国家
- 埃塞俄比亚
- 产区
- 西达玛 Sidama
- 行政区
- Arbegona／Chericho
- 村庄
- Mandame
- 处理站
- Yaye Washing Station
- 海拔
- 2,300 m
马森秋来自西达玛 Sidama 的 Arbegona，进一步追溯至 Chericho、Mandame，由 Yaye 处理站完成日晒处理。当前批次使用 74158 品种。
Masincho 是生长在 Yaye 处理站中央的一棵大树的名字。批次以这棵树命名，使其产地故事落在处理站日常空间中的具体地标上。
风味档案
玫瑰果脯肉桂甜橙
杯测记录日期 2026/09/15
萃取档案
- 方案名称
- 超萃
- 磨豆机
- Ditting 807LS
- 研磨刻度
- #4
- 咖啡豆重量
- 18g
- 萃取液重
- 80g
- 前 10 秒流速
- 7.5–8.5g/s
- 10 秒后流速
- 5–6g/s
- 粉饼处理
- 上下铺滤纸，2 次旋转粉锤压粉
- 上滤纸
- 58mm 慢速滤纸
- 下滤纸
- 55mm 慢速滤纸
- 冰块
- 100g
- Bypass
- 50g 水
- 萃取水温
- 90℃
生豆档案
- 品种
- 74158
- 处理法
- 日晒
- 等级
- G1 Premium
- 产季
- 2025/26
- 采收时间
- 2026 年 1 月
- 海拔
- 2,300 m
- 实测含水率
- 11.1%
- 实测密度
- 766 g/L
处理法
日晒处理。
最新烘焙批次
- 烘焙日期
- 2026.09.06
- 烘焙总时长
- 07:17
- 发展时间
- 00:48
- 发展比例
- 11.0%
- 烘焙失重
- 13.55%
- 豆表色值／磨粉色值
- Agtron 72.4/96.8
烘焙失重与Agtron 色值沿用此前批次记录，待本批次实测更新。
烘焙进程
关键节点可视化一爆前06:29
发展阶段00:48
- 入豆
- 00:00200.8℃
- 回温
- 01:11120.8℃
- 一爆
- 06:29189℃
- 出豆
- 07:17196.1℃