涅里 Nyeri · 水洗
佳赛茜AB
肯尼亚 涅里 佳赛茜合作社 AB 水洗
来自肯尼亚涅里高地的合作社水洗 AB，花香、红茶和红糖甜感之上叠加莓果与柑橘。
产地档案
- 国家
- 肯尼亚
- 产区
- 涅里 Nyeri
- 地理位置
- 肯尼亚中部高地
- 合作社
- Gichathaini Cooperative Society
- 海拔
- 1,650 m 以上
佳赛茜合作社位于肯尼亚中部高地，介于肯尼亚山与阿伯代尔山脉之间，距离内罗毕以北约 160 公里。合作社于 2000 年独立成立，目前约有 1,542 名成员。
当前 AB 批次明确记录为 SL28 约占 90%，并搭配 SL34，采用水洗处理。
风味档案
花香红茶红糖莓果柑橘
杯测记录日期 2026/09/15
萃取档案
- 方案名称
- 咖啡汤 Coffee Soup
- 磨豆机
- Ditting 807LS
- 研磨刻度
- #8
- 咖啡豆重量
- 17.5g
- 萃取液重
- 80g
- 前 10 秒流速
- 4.5–5.5g/s
- 10 秒后流速
- 2–3g/s
- 粉饼处理
- 上下铺滤纸，不压粉
- 上滤纸
- 58mm 慢速滤纸
- 下滤纸
- 55mm 慢速滤纸
- Bypass
- 20g 水
- 出品浓度
- 2.0
- 萃取水温
- 90℃
生豆档案
- 品种
- SL28（约 90%）、SL34
- 处理法
- 水洗
- 等级
- AB
- 海拔
- 1,650 m 以上
- 实测含水率
- 9.1%
- 实测密度
- 787 g/L
处理法
水洗处理。
最新烘焙批次
- 烘焙日期
- 2026.09.06
- 烘焙总时长
- 07:05
- 发展时间
- 00:53
- 发展比例
- 12.5%
- 烘焙失重
- 10.5%
- 豆表色值／磨粉色值
- Agtron 75.5/104.5
烘焙失重与Agtron 色值沿用此前批次记录，待本批次实测更新。
烘焙进程
关键节点可视化干燥阶段03:56
褐变阶段02:16
发展阶段00:53
- 入豆
- 00:00200.1℃
- 回温
- 01:11122.7℃
- 转黄
- 03:56161.2℃
- 一爆
- 06:12186.4℃
- 出豆
- 07:05192.9℃