娜玲珑 · 莓果浸渍蜜处理

漫步庄园

哥伦比亚 漫步庄园 卡斯蒂略 莓果浸渍蜜处理

来自哥伦比亚漫步庄园的卡斯蒂略莓果浸渍蜜处理批次,以荔枝、杏桃与花蜜般的甜感构成饱满而明快的风味表现。

Colombia El Paseo Castillo Berry-Infused Honey Process 英文豆卡
01

产地档案

国家
哥伦比亚
产区
娜玲珑
城镇
布埃萨科
庄园
漫步庄园
生产者
胡弗·卡斯蒂略
海拔
1,900 m

漫步庄园位于哥伦比亚娜玲珑的布埃萨科,海拔约 1,900 米。胡弗·卡斯蒂略与父亲共同经营这片传承了二十多年的土地,家族世代种植咖啡。

胡弗曾是一名数学教师。2014 年咖啡价格下跌后,他回到庄园研究发酵,并在 2018 年首次出口精品咖啡。本批次采用卡斯蒂略品种与莓果浸渍蜜处理。

02

风味档案

荔枝杏桃花蜜

杯测记录日期 2026/09/15

03

萃取档案

方案名称
滴滤
磨豆机
Ditting 807LS
研磨刻度
#10
咖啡豆重量
90g
萃取液重
700g
04

生豆档案

品种
卡斯蒂略 Castillo
处理法
莓果浸渍蜜处理
海拔
1,900 m
采收时间
2025 年 11 月
处理法

莓果浸渍蜜处理。

05

最新烘焙批次

烘焙日期
2026.09.15
烘焙总时长
07:52
发展时间
01:16
发展比例
16.1%

烘焙进程

关键节点可视化
烘焙温度与时间入豆 00:00,215.2 摄氏度;回温 01:15,110.8 摄氏度;一爆 06:36,190.4 摄氏度;出豆 07:52,201.1 摄氏度。连线连接已记录的关键节点。温度 ℃10012014016018020022000:0001:0002:0003:0004:0005:0006:0007:0008:0009:00入豆回温一爆出豆时间 分:秒温度 ℃10014018022002468入豆回温一爆出豆时间 分钟
一爆前06:36
发展阶段01:16
入豆
00:00215.2
回温
01:15110.8
一爆
06:36190.4
出豆
07:52201.1