娜玲珑 · 莓果浸渍蜜处理
漫步庄园
哥伦比亚 漫步庄园 卡斯蒂略 莓果浸渍蜜处理
来自哥伦比亚漫步庄园的卡斯蒂略莓果浸渍蜜处理批次,以荔枝、杏桃与花蜜般的甜感构成饱满而明快的风味表现。

产地档案
- 国家
- 哥伦比亚
- 产区
- 娜玲珑
- 城镇
- 布埃萨科
- 庄园
- 漫步庄园
- 生产者
- 胡弗·卡斯蒂略
- 海拔
- 1,900 m
漫步庄园位于哥伦比亚娜玲珑的布埃萨科,海拔约 1,900 米。胡弗·卡斯蒂略与父亲共同经营这片传承了二十多年的土地,家族世代种植咖啡。
胡弗曾是一名数学教师。2014 年咖啡价格下跌后,他回到庄园研究发酵,并在 2018 年首次出口精品咖啡。本批次采用卡斯蒂略品种与莓果浸渍蜜处理。
风味档案
荔枝杏桃花蜜
杯测记录日期 2026/09/15
萃取档案
- 方案名称
- 滴滤
- 磨豆机
- Ditting 807LS
- 研磨刻度
- #10
- 咖啡豆重量
- 90g
- 萃取液重
- 700g
生豆档案
- 品种
- 卡斯蒂略 Castillo
- 处理法
- 莓果浸渍蜜处理
- 海拔
- 1,900 m
- 采收时间
- 2025 年 11 月
处理法
莓果浸渍蜜处理。
最新烘焙批次
- 烘焙日期
- 2026.09.15
- 烘焙总时长
- 07:52
- 发展时间
- 01:16
- 发展比例
- 16.1%
烘焙进程
关键节点可视化一爆前06:36
发展阶段01:16
- 入豆
- 00:00215.2℃
- 回温
- 01:15110.8℃
- 一爆
- 06:36190.4℃
- 出豆
- 07:52201.1℃