2025/26 · 吉玛 Jimma · 日晒
赫拉紫果
埃塞俄比亚 吉玛 赫拉农场 紫果 日晒 74112
赫拉农场的 74112 紫果日晒批次，以花香、蓝莓和气泡酒般的活泼质感为中心。
产地档案
- 国家
- 埃塞俄比亚
- 产区
- 吉玛 Jimma
- 地点
- 赫拉 Gera
- 庄园
- 赫拉农场 Gera Farm
- 海拔
- 1,900–2,100 m
赫拉农场位于埃塞俄比亚吉玛产区，建于 2008 年，占地约 1,000 公顷，种植区分布在海拔 1,900 至 2,100 米的高地。
农场与吉玛农业研究中心合作种植精选品种，当前紫果批次为 74112。‘紫果’指成熟时呈紫色的咖啡果实，本批次采用日晒处理。
风味档案
花香蓝莓气泡酒柑橘果脯
杯测记录日期 2026/09/15
萃取档案
- 方案名称
- 滴滤
- 磨豆机
- Ditting 807LS
- 研磨刻度
- #10
- 咖啡豆重量
- 90g
- 萃取液重
- 700g
生豆档案
- 品种
- 74112
- 处理法
- 日晒
- 产季
- 2025/26
- 海拔
- 1,900–2,100 m
- 实测含水率
- 11.1%
- 实测密度
- 775 g/L
处理法
日晒处理。
最新烘焙批次
- 烘焙日期
- 2026.09.15
- 烘焙总时长
- 07:25
- 发展时间
- 00:48
- 发展比例
- 10.8%
- 烘焙失重
- 13.23%
- 豆表色值／磨粉色值
- Agtron 71.9/95.7
烘焙失重与Agtron 色值沿用此前批次记录，待本批次实测更新。
烘焙进程
关键节点可视化干燥阶段03:47
褐变阶段02:50
发展阶段00:48
- 入豆
- 00:00200.1℃
- 回温
- 01:10125.2℃
- 转黄
- 03:47161.6℃
- 一爆
- 06:37189.1℃
- 出豆
- 07:25196.2℃